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敞开式煮浆罐
  • 敞开式煮浆罐

敞开式煮浆罐

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产品名称:敞开式煮浆罐,是豆制品生产过程必不可少的,用于煮浆环节,敞开式煮浆罐适用于中小型豆制品厂,敞开式煮浆罐可定制,热线13903709827

产品介绍


磨豆、烧浆过滤系统(熟浆工艺):


  • 大豆经过浸泡后,还需要磨碎,经过研磨的大豆蛋白质更易溶出。磨得越细腻,蛋白质膜越能充分磨碎,但也要有一定的限度,磨碎度基本达到豆粞粒度在3-8微米。

  • 将磨好的豆糊加入适量水,再进行烧煮,烧浆的目的:1.促使蛋白质适当变性;2.破坏或增强某些生物的活性。3.大豆加热可以去除大豆蛋白质的异味。

  • 把烧煮好的浆再进行过滤。过滤的目的是把豆浆中的豆渣分离出来。豆渣的成分主要是纤维和杂质,经过过滤后,可使豆制品品质细腻润滑,提高营养价值。


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